Квас из хлеба, риса, изюма и дрожжей
1 д.

Квас из хлеба, риса, изюма и дрожжей

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Рис вместе с остальными ингредиентами ускоряет брожение напитка. Он готовится просто и отлично подходит для окрошки.

Время приготовления

Общее
1 д.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Сахар
120 г
Вода
3¹⁄₂ л
Рис
70 г
Изюм
50 г
Ржаные сухари
150 г
Сухие дрожжи
¹⁄₄–¹⁄₂ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Всыпьте сахар в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока не получится коричневая карамель.

    Можно добавить немного воды, чтобы процесс шёл быстрее.
  2. 2․

    Тонкой струйкой медленно влейте карамель в тёплую воду. При этом постоянно перемешивайте до полного растворения.

  3. 3․

    Выложите в тёплую жидкость промытый рис, изюм, сухари и дрожжи. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на сутки в тёплом месте.

  4. 4․

    Процедите квас и охладите. Оставшуюся закваску можно использовать ещё несколько раз, добавляя тёплую воду с сиропом или сахаром.

Обложка: Elena Hramova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Окрошка с редькой на квасе
Окрошка с редькой на квасе
Окрошка на квасе с колбасой и сметаной
Окрошка на квасе с колбасой и сметаной
Окрошка с варёной рыбой на квасе
Окрошка с варёной рыбой на квасе
Постная окрошка по-вятски на квасе
Постная окрошка по-вятски на квасе
Показать ещё

Похожие рецепты

Быстрый квас за 3 часа
Быстрый квас за 3 часа
Хлебный квас без дрожжей
Хлебный квас без дрожжей
Домашний квас с изюмом
Домашний квас с изюмом
Клубничный морс
Клубничный морс
Показать ещё